FATTORIA LE FONTI Sangiovese di Toscana IGT

FATTORIA LE FONTI Sangiovese di Toscana IGT 2014

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FATTORIA LE FONTI Sangiovese di Toscana IGT 2014

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COD: FLF008 Categorie: , ,

Descrizione prodotto

UVAGGIO: Sangiovese 100% (proviene da un solo vigneto).

VIGNETI:

Ubicazione: è ubicato nella parte più occidentale della zona di produzione del Chianti Classico, nel comune di Poggibonsi.

Altitudine: 300 mt. s.l.m.

Esposizione: sud – sud ovest.

Terreno: suoli che si evolvono dalla formazione geologica del complesso indifferenziato, tendenzialmente sabbiosi, profondi e mediamente fertili.

Forma di allevamento: cordone speronato.

Densità di impianto: 4115 piante/ettaro.

Raccolta: manuale in cassetta.

VINIFICAZIONE:

Temperatura di fermentazione alcolica: compresa fra i 28° e i 32°.

Macerazione: dieci giorni.

Elevazione: dopo la fermentazione malolattica il prodotto matura per l’80% in vasche di cemento vetrificate e il restante 20% in barriques usate. 

Tempo di affinamento in bottiglia: tre mesi.

ESAME ORGANOLETTICO:

Colore: rosso rubino.

Profumo: caratteristico con note di frutti rossi maturi.

Sapore: caratteristico, armonico, persistente.

Informazioni aggiuntive

Carta dei vini

Sangiovese

Produttore

Fattoria Le Fonti

Regione

Toscana

Annata

2014

Vitigno

Sangiovese

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