FATTORIA LE FONTI Vin Santo del Chianti Classico DOC litri 0,5

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FATTORIA LE FONTI Vin Santo del Chianti Classico DOC litri 0,5

Esaurito

Descrizione

UVAGGIO: Trebbiano e Malvasia.

VIGNETI:

Ubicazione: sono ubicati nella parte più occidentale della zona di produzione del Chianti Classico, nel comune di Poggibonsi.

Altitudine: 300 mt. s.l.m.

Esposizione: sud – sud ovest

Terreno: suoli a tessitura equilibrata, ricchi di scheletro e dotati di scarsa fertilità.

Forma di allevamento: cordone speronato.

Raccolta: raccolta rigorosamente a mano in cassette da 20 kg intorno al 20 settembre.

VINIFICAZIONE:

Le uve vengono appassite per due mesi e mezzo su stuoie. Vengono spremute, previo “scattivamento” entro il 10 dicembre e dopo 24 ore di sosta il mosto viene messo nei caratelli a fermentare.

ESAME ORGANOLETTICO:

Colore: ambrato.

Profumo: elegante con note di mandorle tostate e albicocca appassita.

Sapore: dolce, di grande corpo, molto denso e persistente.

Informazioni aggiuntive

Carta dei vini

Produttore

Regione

Vitigno

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