FOSSO DEGLI ANGELI Sannio Aglianico Safinim Riserva DOP 2015

 22,00

Annata 2012: Bibenda 2018 – 5 grappoli

40 disponibili

Descrizione

Certificazione: bioconversione

Zona: Casalduni

Uve: Aglianico 100%

Terreno: argilloso calcareo tufaceo

Altitudine: 420 mt. s.l.m. media vigneti

Esposizione: sud sud-est

Allevamento e densità: Guyot 3500 ceppi/ha Produzione: 60 ql./ha

Epoca di raccolta: fine ottobre

Raccolta: manuale in cassette

Vinificazione: macerazione lenta delle uve leggermente pigiate per circa 30 giorni, svinatura e pressatura delle vinacce. Travaso dopo 20 giorni e posto in barriques per l’invecchiamento

Trascorre due anni in barrique, poi un anno di affinamento in bottiglia. Nel calice mostra un colore rubino fitto. All’olfatto, rivela una miscela di frutti di bosco e spezie, petali di rose scure e note pepate. Al palato mostra un corpo in ottimo equilibrio, con una solida freschezza e un tannino vivace e di grana fine, riesce ad essere morbido eppure intenso e con un finale piacevolmente persistente.

Alcol: 14 % Vol Acidità: 5.36 gr/lt Volatile: 0,66 gr/lt Estratto secco: 30,5 gr/lt Temperatura di servizio: 18 °C

Premi e riconoscimenti:

Annata 2012: Bibenda 2018 – 5 grappoli

Informazioni aggiuntive

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