LA PERLA DI MARCO TRIACCA Riserva Elisa Valtellina Superiore DOCG 2013

 25,00

LA PERLA DI MARCO TRIACCA Riserva Elisa 2013

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Descrizione

Zona di produzione: Valtellina, Tresenda di Teglio, vigneto La Perla

Vitigno (%): Nebbiolo 100%

Esposizione: Sud-Est

Sup. vigneto: ettari 1

Grado alcolica : 13,5 %

Sistema d’allevamento : doppio Guyot su sistema Triacca

Raccolta : manuale in casse da 10-12 kg; vendemmia tardiva, 3 settimane dopo la vendemmia normale

Vinificazione e affinamento:

dopo la pigia-diraspatura il mostro viene raffreddato a 5-7°C durante alcuni giorni e successivamente portato a 24°C e avviato alla fermentazione a temperatura controllata. Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura in botti di rovere non tostate

Affinamento in botte :  48 mesi in botti di rovere non tostate da 5, 10 e 20 hl

Affinamento in bottiglia : 12 mesi

 

Informazioni aggiuntive

Carta dei vini

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