MONTE SANTOCCIO Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2012

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 33,00

MONTE SANTOCCIO Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2012

Esaurito

Descrizione

ZONA DI PRODUZIONE:
Fumane – Valpolicella classica.

VITIGNO:
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%.

GRADAZIONE:
16% vol.

STOCCAGGIO:
L‘uva accuratamente cernita a mano viene posta in piccole cassette che verranno sistemate in fruttaio dove resteranno fino a meta’ gennaio.

FERMENTAZIONE – AFFINAMENTO:
La fermentazione avviene in due fasi: una prima fase di premacerazione della durata di 20 giorni a freddo, e una seconda fase di fermentazione alcolica della durata di 30 giorni. Affinamento in tonneaux di rovere francese e americano da 500 litri per circa 30 mesi.

COLORE, PROFUMO, SAPORE:
Rosso rubino intenso con riflessi granato. Ampio con sentori di frutti di bosco, confettura di ciliegie, prugne secche e note balsamiche di notevole persistenza. Maestoso ma non imponente
con fragranti note aromatiche e retrogusto speziato.

ABBINAMENTI:
Ottimo con gli arrosti importanti, brasati di carni rossa e cacciagione oppure formaggi stagionati.

Informazioni aggiuntive

Carta dei vini

Produttore

Regione

Annata

Vitigno

1 recensione per MONTE SANTOCCIO Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2012

  1. Franco

    Sono un appassionato e intenditore dell’Amarone. Questo lo consiglio, veramente buono

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