PALMENTO COSTANZO Etna Bianco Mofete DOC 2016

 16,50

Colore giallo paglierino di media intensità. Al naso fruttato e floreale, con polpa di agrumi gialli, rimandi balsamici e minerali. Insinuante al palato, fresco e lungo, di buona struttura.

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Descrizione

Zona di Produzione: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna, Esposizione Nord.

Altitudine: 680-750 mt. s.l.m.

Tipo di suolo: Sabbie vulcaniche nere e brune 60-70%; sassi e rocce e usive.

Sistema di allevamento: Alberello sostenuto da pali di castagno e guyot.

Ceppi/Ha: In media 8000 piante/Ha per alberelli, 5000 piante/Ha per guyot.

Resa media per ettaro: 1 kg / pianta; 55 Hl / Ha. Vendemmia: Manuale, prima decade di Ottobre.

Vinificazione: Pressatura soffice. Nessuna macerazione, a parte qualche ora durante lo sgrondo delle vinacce.

Degustazione: Colore giallo paglierino di media intensità. Al naso fruttato e floreale, con polpa di agrumi gialli, rimandi balsamici e minerali. Insinuante al palato, fresco e lungo, di buona struttura.

Uve: Carricante 70% – Catarratto 30% da 5 a 30 anni di età.

Affinamento: Acciaio inox 6 mesi.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Temperatura di servizio: 10-12°C.

Informazioni aggiuntive

Carta dei vini

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