PALMENTO COSTANZO Etna Rosso Mofete DOC 2015

 16,50

Colore rosso rubino di media intensità. Al naso speziato con sentori di erbe selvatiche fresche, rosa e ceneri vulcaniche. Al palato succoso, equilibrato ed elegante, con un finale sapido.

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Descrizione

Zona di Produzione: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna, Esposizione Nord.

Altitudine: 680-750 mt. s.l.m.

Tipo di suolo: Sabbie vulcaniche nere e brune 60-70%; sassi e rocce e usive.

Sistema di allevamento: Alberello sostenuto da pali di castagno.

Ceppi/Ha: In media 8000 piante/Ha.

Resa media per ettaro: 1 kg / pianta; 55 Hl / Ha.

Vendemmia: Manuale, seconda decade di Ottobre.

Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox. Dieci giorni circa di macerazione sulle bucce, con rimontaggi giornalieri nella prima settimana. Malolattica svolta in acciaio inox.

Degustazione: Colore rosso rubino di media intensità. Al naso speziato con sentori di erbe selvatiche fresche, rosa e ceneri vulcaniche. Al palato succoso, equilibrato ed elegante, con un finale sapido.

Uve: Nerello Mascalese 80% Nerello Cappuccio 20% dai 5 a 30 anni di età.

Affinamento: Acciaio inox 12 mesi e poi 6 mesi in bottiglia.

Gradazione alcolica: 14% vol.

Temperatura di servizio: 16-18°C.

Informazioni aggiuntive

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