QUERCE BETTINA Rosso di Montalcino DOC 2015

 16,50

Non filtrato per cui alcuni sedimenti sono indice di genuinità del prodotto. Colore rosso rubino in armonia con forte aroma di fiori rossi e frutti di bosco, il sapore di buon corpo, persistente, rotondo e armonico è bilanciato con i tannini caratteristici dell’uva e del territorio.

Abbinamenti Consigliati: Primi piatti con sughi a base di carne, minestre e zuppe, salumi e formaggi saporiti e stagionati, carni arrostite e cucinate con sughi ristretti. Evitare l’abbinamento con i cibi dal gusto aspro e le verdure ricche di tannini (limone, finocchio, anice, carciofo, ecc.. )

20 disponibili

Descrizione

Uvaggio 100% Sangiovese Grosso (Brunello) selezionato nel corso della vendemmia. Fermentazione e produzione in serbatoi di acciaio sino all’esaurimento dell’acido malico. Affinamento in botti di rovere francese (allier) da 500 litri per un periodo di circa 12 mesi. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per circa tre/sei mesi. Messo in commercio di norma non prima di ottobre dei due anni successivi alla vendemmia.

Note caratteristiche Non filtrato per cui alcuni sedimenti sono indice di genuinità del prodotto. Colore rosso rubino in armonia con forte aroma di fiori rossi e frutti di bosco, il sapore di buon corpo, persistente, rotondo e armonico è bilanciato con i tannini caratteristici dell’uva e del territorio.

Abbinamenti Consigliati Primi piatti con sughi a base di carne, minestre e zuppe, salumi e formaggi saporiti e stagionati, carni arrostite e cucinate con sughi ristretti. Evitare l’abbinamento con i cibi dal gusto aspro e le verdure ricche di tannini (limone, finocchio, anice, carciofo, ecc.. )

VENDEMMIA 2012

  • Titolo Alcolometrico Volumico 14,45% • Zuccheri Riduttori n.r. • Densità Relativa a 20° n.r. • Tenuta all’Aria in 24h Buona • Acidità Totale in Acido Tartarico 5,60 g/l • Estratto Secco Totale 30,75 g/l • SO2 Totale 97 mg/l • SO2 Libera 20 mg/l

VENDEMMIA 2011

  • Titolo Alcolometrico Volumico 14,40% • Zuccheri Riduttori 1,10 g/l • Densità Relativa a 20° n.r. • Tenuta all’Aria in 24h Buona • Acidità Totale in Acido Tartarico 6,20 g/l • Estratto Secco Totale 31,10 g/l • SO2 Totale 76 mg/l
  • SO2 Libera 31 mg/l

VENDEMMIA 2010

  • Titolo Alcolometrico Volumico 13,67% • Zuccheri Riduttori 2,65 g/l • Densità Relativa a 20° 0,99268 • Tenuta all’Aria in 24h Buona • Acidità Totale in Acido Tartarico 5,50 g/l • Estratto Secco Totale 27,1 g/l • SO2 Totale 75 mg/l • SO2 Libera 18 mg/l

VENDEMMIA 2009

  • Titolo Alcolometrico Volumico 13,89% • Zuccheri Riduttori 2,5 g/l • Densità Relativa a 20° 0,99335 • Tenuta all’Aria in 24h Buona • Acidità Totale in Acido Tartarico 5,30 g/l • Estratto Secco Totale 29,4 g/l • SO2 Totale 92 mg/l • SO2 Libera 28 mg/l

Informazioni aggiuntive

Carta dei vini

Produttore

Regione

Annata

Vitigno

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