QUERCE BETTINA Rosso Toscano La Leggenda IGT 2015

 60,00

Questo vino si presenta come una produzione “cometa”:  irrepetibile fatta con i miglior vini e con i migliori materiali, destinata a consumatori esigenti che amano i vini di corpo, profumati e con ampio spettro di aromi,  di gusto lungo e rotondo da degustare anche fuori dai pasti in meditazione.

Il vino è stato imbottigliato a fine agosto 2017 e solo dopo una lunga permanenza in bottiglia potrà affinarsi ed equilibrare le sue caratteristiche tanniche per durare nel tempo.

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Descrizione

Blend estremamente pregiato di Sangiovese e Cabernet Sauvignon, l’etichetta si prepara a conquistare anche i palati più esigenti.

E’ decisamente frutto di una geniale e lungimirante intuizione la creazione enoica più rara di Querce Bettina: “La Leggenda”, Igt Toscana nato, per così dire, da una costola del Brunello dopo la resa eccezionale della vendemmia del 2015. Una sperimentazione partita prendendo solo 10 quintali di vino ed affinandolo in speciali barrique di rovere francese, accuratamente scelte con 3 anni di stagionatura del legno ed una tostatura media. Dopo 18 mesi, il vino viene travasato ed unito a 100 litri di Cabernet Sauvignon, precedentemente sottoposto al medesimo processo di affinamento in barrique, arrivando ad ottenere un blend composto per il 90% da Sangiovese 2015 e per il 10% da Cabernet Sauvignon 2015. Imbottigliato sul finire dell’agosto 2017, “La Leggenda” è un’etichetta decisamente sui generis che vuole ricordare come la storia di Querce Bettina abbia avuto origine dalla ormai famosa leggenda popolare che parla di quella vecchina che si incontrava solo lì sotto la maestosa quercia. Un risultato pregiato di quella che l’azienda ama definire una produzione “cometa”. Qualcosa di unico ed irripetibile, realizzato attraverso l’opera congiunta dei migliori vini e dei migliori materiali. Di grande corpo, presenta un aroma estremamente gradevole e complesso, conquistando i palati più esigenti con un gusto lungo e rotondo che lo rende adatto anche ai momenti fuori pasto.

Sin dall’inizio della nostra esperienza come produttori di Brunello abbiamo sempre rispettato la tradizione di questo grande vitigno che crescendo a Montalcino si manifesta nella sua “unicità” .

I consumatori si dividono tra coloro che lo amano al di sopra di ogni altro vino (i Brunellisti) e coloro lo criticano per le medie espressioni di colore e di corpo tanto da richiedere la revisione del suo disciplinare, ma per fortuna la maggioranza di noi crede in questa tradizione e il Brunello, seppur nelle sue differenze, resta un vino unico e inimitabile al mondo.Le nostre vendemmie dal 2004 si sono manifestate sempre buone, molto buone ed eccezionali con unica eccezione per quella del 2014.  Avuta la consapevolezza di una eccezionale produzione nel 2015 abbiamo deciso di ricorrere ad una sperimentazione prendendo solo dieci quintali di vino, declassandolo a IGT Toscana e seguirne un affinamento in speciali barrique di rovere francese, accuratamente scelte con tre anni di stagionatura del legno e una tostatura media.   Dopo diciotto mesi abbiamo travasato questo vino a cui abbiamo unito cento litri di Cabernet Sauvignon che ha seguito lo stesso processo di affinamento in barrique,  quest’ultimo vino  è stato acquistato da un produttore di qualità in provincia di Firenze   (scelta fatta dopo un’attenta selezione delle alternative e di accurati test applicati al nostro vino) ottenendo così un blend composto dal 90% Sangiovese  2015 e 10% Cabernet Sauvignon 2015.Questo vino si presenta come una produzione “cometa”:  irrepetibile fatta con i miglior vini e con i migliori materiali, destinata a consumatori esigenti che amano i vini di corpo, profumati e con ampio spettro di aromi,  di gusto lungo e rotondo da degustare anche fuori dai pasti in meditazione.

Il vino è stato imbottigliato a fine agosto 2017 e solo dopo una lunga permanenza in bottiglia potrà affinarsi ed equilibrare le sue caratteristiche tanniche per durare nel tempo.

Queste le sue caratteristiche organolettiche rilevate al momento dell’imbottigliamento:

Volume alcolico                14,65%

Zuccheri residui               < di 0,1 gr/litro

Acidità totale                    5,53  g/litro

Acidità volatile                  0,39  g/litro

Estratto secco                   28,80 g/litro

SO2   libera                         23  mg/litro

SO2  totale                         78  mg/litro

Informazioni aggiuntive

Carta dei vini

Produttore

Regione

Annata

Vitigno

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