ROMALDO GRECO FABULA Negroamaro Syrah Salento IGP 2014

 11,90

Colore rosso rubino con leggeri riflessi purpurei. Al naso ha un impatto decisamente accattivante grazie a note immediate di erba tagliata e pepe nero, con sottofondo di tabacco. Al palato ha un ingresso di grande freschezza e bevibilità, cui segue l’equilibrio e la rotondità di centro bocca. Spiccate note varietali di spezie e cacao in uscita.

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Descrizione

Denominazione: Salento IGP

Varietà: Negroamaro, Syrah

Gradazione alcolica: 13,5%

Enologo: Goffredo Agostini, Gruppo Matura

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vista: rosso rubino con leggeri riflessi purpurei.

Naso: impatto decisamente accattivante grazie a note immediate di erba tagliata e pepe nero, con sottofondo di tabacco.

Palato: ingresso di grande freschezza e bevibilità, cui segue l’equilibrio e la rotondità di centro bocca. Spiccate note varietali di spezie e cacao in uscita.

CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE

Zona di produzione: Seclì e Galatone (Lecce).

Anno di impianto vigneti: 2005

Esposizione: est

Altitudine s.l.m.: 76 metri

Natura del terreno: medio impasto, tendenzialmente argilloso.

Densità di piantagione: 4000 piante/ha.

Sistema di allevamento: cordone speronato con sesto di impianto a 2,2 m x 1 m.

Data di vendemmia: Negroamaro metà settembre, Syrah fine agosto.

Tecnica di vendemmia: manuale in piccole cassette con selezione dei grappoli.

Resa in uva: 120 q/ha

Resa in vino: 90 hl/ha

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Pigiatura: diraspapigiatrice

Contenitori di fermentazione: acciaio

Temperatura di fermentazione: 26°C

Durata di fermentazione e macerazione sulle bucce: 15-20 giorni

Fermentazione malolattica: spontanea in acciaio.

Contenitori e durata affinamento: 12 mesi acciaio, 6 mesi barrique di 2° passaggio.

Informazioni aggiuntive

Carta dei vini

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