VEZZOLI Franciacorta Dosage Zero DOCG

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 21,50

VEZZOLI Franciacorta  Dosage Zero DOCG

30 disponibili

Descrizione

Prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero raccolte in condizioni climatiche e vendemmiali favorevoli, che permettono ai grappoli di raggiungere un maturazione ottimale.

La fermentazione del vino base avviene in serbatoi in acciaio in cui sosta per circa 8 mesi. Dopo il tiraggio, matura sui lieviti per un periodo superiore ai 36 mesi.

Dopo la sboccatura, segue un affinamento in bottiglia tale da conferire gli inconfondibili ed intensi profumi ed aromi. Essendo un Dosage Zero durante la sboccatura il rabbocco viene effettuato esclusivamente con lo stesso vino.

Vino corposo ben strutturato nel gusto, denota un colore giallo paglierino ben accentuato dal tempo con un perlage sottile e continuo. Al naso risulta complesso, pulito e lineare con toni di pompelmo, ananas e un finale di nocciola tostata. Al palato risulta rotondo ed asciutto con una vena acida e brillante che ne conferisce un’estrema facilità di beva.

Prodotto che si sposa con cruditè di mare, crostacei e pietanze a base di pesce. Franciacorta prodotto senza l’utilizzo di zuccheri esogeni da uve fenolicamente mature. Si utilizza mosto d’uva auto-prodotto in rifermentazione e in sboccatura, nel rispetto dell’integrità del frutto e della valorizzazione del territorio.

Vitigno: 50% Chardonnay – 50% Pinot Nero

Dati analitici da certificato analisi

Alcool: 12.50

Acidità totale: 7.00

Estratto: 20.90

Pressione: 5.5 bar

Zuccheri residui: 1.20 g/l

Informazioni aggiuntive

Carta dei vini

Produttore

Regione

Annata

Vitigno

1 recensione per VEZZOLI Franciacorta Dosage Zero DOCG

  1. Valutato 5 su 5

    Angela

    Credo sia uno dei migliori Franciacorta. Bollicine sottili e gusto persiatente. Spedizione è imballo ok bravi

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